Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

4.7 3 evaluare

Prep 20 min.

Total 3h 30 min.

6 portions

Ingrediente

veal sweetbreads (see Tip)
1000 g
white vinegar
250 g
cold water
750 g
water room temperature
600 g
iced water
ice cubes
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces, plus extra sliced to garnish
300 g
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
30 g
sea salt plus extra to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
white wine
100 g
pouring (whipping) cream
100 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 283.1 mg

Proteine 36.7 g

Calorii 2784.7 kJ / 663 kcal

Grăsimi 51 g

Fibre 1.2 g

Grăsimi saturate 18 g

Carbohidrați 2.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Beef fajitas

Beef fajitas

30 min.

High protein paprika chicken with sweet potato mash and cashew cream

High protein paprika chicken with sweet potato mash and cashew cream

40 min.

Thai red chicken curry

Thai red chicken curry

30 min.

High protein chicken parmi hot pocket

High protein chicken parmi hot pocket

1h 15 min.

Hoisin pork bowl

Hoisin pork bowl

45 min.

Lala's creamy lemon butter chicken

Lala's creamy lemon butter chicken

1h 10 min.

Beef and feta koftas

Beef and feta koftas

1h 30 min.

Kung Pao chicken

Kung Pao chicken

1h 30 min.

San choy bau (Matt Sinclair)

San choy bau (Matt Sinclair)

30 min.

Korean beef bulgogi (TM6)

Korean beef bulgogi (TM6)

1h 30 min.

Honey mustard chicken with rice and vegetables

Honey mustard chicken with rice and vegetables

1h 5 min.

Sticky drumettes

Sticky drumettes

2h 45 min.

Afișare toate