Warm bulgur salad with orange dressing

Warm bulgur salad with orange dressing

4.9 30 evaluări

Prep 15 min.

Total 40 min.

4 portions

Ingrediente

Bulgur mixture

red onion cut into halves and finely sliced
150 g
water plus extra to soak
1000 g
sea salt plus extra to taste
1 pinch
ground cumin
1 tsp
ground turmeric
½ tsp
harissa paste
2 tsp
orange zest no white pith
2 pieces
olive oil
70 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 - 2 tsp
bulgur
200 g
orange peeled and cut into quarters
1
balsamic vinegar
20 g
ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
caster sugar
2 tsp

Salad

olive oil spray to fry
haloumi cut into slices (1 cm)
180 g
baby eggplants cut into halves lengthways, flesh scored
2
shelled pistachios
80 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
10 sprigs
fresh mint leaves
6 sprigs
pomegranate arils only (see Tips)
1
fresh baby spinach
60 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1571.1 mg

Proteine 22.6 g

Calorii 2742.4 kJ / 653 kcal

Grăsimi 37.6 g

Fibre 12.9 g

Grăsimi saturate 9.1 g

Carbohidrați 50.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix creating something incredible 92 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pulse and pumpkin curry

30 Min

Ricotta dumplings with napoli sauce

55 Min

Vegan burgers

45 Min

Chickpea ratatouille (gut health)

1 Std.

Cauliflower hummus with green vegetables

1 Std.

Broccoli mustard pasties

1 Std. 55 Min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 Min

Lentil and pumpkin pot pies

1 Std. 25 Min

Bang bang broccoli

3 Std. 25 Min

Paneer makhani

45 Min

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1 Std. 40 Min

Ancho chilli and black bean stew

40 Min

Afișare toate