Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Oxtail stew
- 200 g onion, cut into pieces
- 200 g fennel, trimmed and cut into halves, fronds reserved
- 2 leeks, white part only, cut into pieces (4 cm)
- 20 g dried porcini mushrooms, cut into slices
- 1 carrot, cut into pieces (4 cm)
- 4 garlic cloves
- 8 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, plus extra to garnish
- 40 g olive oil
- 800 - 1000 g oxtail (see Tips)
- 3 dried bay leaves
- 400 g canned chopped tomatoes
- 1 tbsp tomato paste
- 1 tbsp plain flour
- 1 tbsp Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)
- 150 g red wine
- 1 - 2 pinches sea salt
- 1 - 2 pinches ground black pepper
Butter bean mash
- 800 g canned butter beans, rinsed and drained
- 1 - 2 pinches sea salt
- 1 - 2 pinches ground black pepper
- olive oil, to drizzle
- paprika, to serve
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 4748.3 kJ / 1130.6 kcal
- Proteine
- 65.4 g
- Carbohidrați
- 50.2 g
- Grăsimi
- 72.3 g
- Grăsimi saturate
- 28.3 g
- Fibre
- 22.6 g
- Sodiu
- 1289.9 mg
Rețete alternative
Afișare toateChicken korma with cashews
30min
Creamy beef curry and rice
1h 15min
Turkey taco salad bowl
15min
Chicken, leek and corn pie
1h 15min
Creamy beef curry
1h 15min
Coconut poached chicken salad
45min
Baked Chicken Pizzaiola
55min
Beef fajitas
30min
Chicken, chorizo and chickpea stew
35min
Paprika chicken with creamy paprika sauce
40min
Korean barbecue chicken with rice
45min
Chicken gyros with tzatziki
30min