Căutare
Chicken and port pâté

Chicken and port pâté
4.8 13 ratings
Prep 10 min.
Total 1h 30 min.
2 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Pâté
  • eschalot cut into halves
    1
  • shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
    1
  • butter cut into cubes
    50 g
  • dried thyme
    ½ tsp
  • ground allspice
    ¼ tsp
  • Port
    40 g
  • chicken livers washed and patted dry
    100 g
  • sea salt
    ¼ tsp
  • ground white pepper
    ¼ tsp
  • double cream
    40 g
  • ground ginger
    1 pinch
White balsamic reduction
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • white balsamic vinegar
    500 g
  • dry sherry
    50 g
  • raw sugar
    80 g
  • dried bay leaves
    2
  • white peppercorns (see Tips)
    8
  • fresh thyme leaves only
    6 sprigs
  • spring onion/shallot trimmed and cut into halves
    1
Jelly topping
  • gelatine leaf (titanium strength)
    1
  • Port
    80 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 630.7 mg
Proteine 14.5 g
Calorii 1945.5 kJ / 463.2 kcal
Grăsimi 33.9 g
Fibre 0.7 g
Grăsimi saturate 20.9 g
Carbohidrați 11.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cooking for Me and You 70 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Dips & savoury spreads 52 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Soutzoukakia ("little sausages") with rice

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

4.1(177)

1 godz.

Tandoori chicken

Tandoori chicken

4.8(88)

45 min

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

4.7(102)

1 godz. 5 min

Citrus seafood salad

Citrus seafood salad

4.8(23)

1 godz.

Mexican corn salad

Mexican corn salad

4.8(23)

25 min

Chicken and mango salad

Chicken and mango salad

4.3(36)

35 min

Avocado and goats cheese smash

Avocado and goats cheese smash

4.7(104)

5 min

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

4.6(49)

1 godz. 5 min

Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

4.6(11)

1 godz. 35 min

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

4.7(19)

55 min

Curried pickled fish

Curried pickled fish

4.3(6)

49 godz.

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

3.3(12)

25 godz. 20 min

 Afișare toate