Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 1 eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
- 1 zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
- 2 tsp sea salt
- 40 g soy sauce
- 80 g brown sugar
- 30 g Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
- 30 g Chinese black vinegar (see Tips)
- 30 g sesame oil, plus an extra 1-2 tsp to fry
- ½ tsp Chinese five spice powder
- 1 tsp Sichuan peppercorns (see Tips)
- 2 tsp chilli broad bean paste (see Tips)
- 2 cm piece fresh ginger
- 4 garlic cloves
- 2 tbsp cornflour
- 220 g black rice
- 1000 g water
- 1 bunch Asian greens, trimmed and cut into thirds
- 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into slices, to garnish
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into slices, to garnish
- sesame seeds, to garnish
- kimchi, to serve
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 2351.7 kJ / 559.9 kcal
- Proteine
- 12 g
- Carbohidrați
- 69.1 g
- Grăsimi
- 28 g
- Grăsimi saturate
- 4.1 g
- Fibre
- 10.5 g
- Sodiu
- 2065.7 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Chickpea ratatouille (gut health)
1h
Basmati rice in Varoma bundt tin
35 Min
Crispy Korean tofu
1 Std. 20 Min
Mexican stack
45 Min
Gwinganna biryani (TM6)
25 Std. 20 Min
Hoisin tofu with brown rice
50min
Zucchini, lentil and coconut stew
30 Min
Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)
50min
Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)
40 Min
Delicious coconut dhal (6 months+)
30 Min
Mushroom risotto (TM6)
30 Min
Lentil bolognese
30 Min