Sichuan zucchini and eggplant

Sichuan zucchini and eggplant

4.5 35 evaluare

Prep 20 min.

Total 1h 15 min.

4 portions

Ingrediente

eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
1
zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
1
sea salt
2 tsp
soy sauce
40 g
brown sugar
80 g
Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
30 g
Chinese black vinegar (see Tips)
30 g
sesame oil plus an extra 1-2 tsp to fry
30 g
Chinese five spice powder
½ tsp
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
chilli broad bean paste (see Tips)
2 tsp
piece fresh ginger
2 cm
garlic cloves
4
cornflour
2 tbsp
black rice
220 g
water
1000 g
Asian greens trimmed and cut into thirds
1 bunch
spring onions/shallots trimmed and cut into slices, to garnish
2
fresh long red chilli trimmed and cut into slices, to garnish
1
sesame seeds to garnish
kimchi to serve

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2065.7 mg

Proteine 12 g

Calorii 2351.7 kJ / 559.9 kcal

Grăsimi 28 g

Fibre 10.5 g

Grăsimi saturate 4.1 g

Carbohidrați 69.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Less waste, more food with Thermomix® 70 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55 min.

Bang bang broccoli

3h 25 min.

Mushroom croustade

1h 35 min.

Pierogi (Cheese dumplings)

1h 30 min.

Warm broccoli salad with rocket pesto

30 min.

Leek and cheese tart

1h 15 min.

Vegan bolognese

50 min.

Vegetable Massaman curry

45 min.

Tagliatelle with pumpkin

45 min.

Sweet potato lentil pie

50 min.

Pickled red onions

1h 50 min.

Yellow chicken curry with rice

1h

Afișare toate