Curcan în sos cremos de smântână și ciuperci

Name: Curcan în sos cremos de smântână și ciuperci
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 40 g ulei vegetal; 1 ceapă; 400 g escalop de curcan; 250 g ciuperci champignon, proaspete; 150 g apă; 1 linguriță sare; ½ linguriță concentrat pastă de pui; 200 g smântână; 15 g amidon de porumb; ½ linguriță piper măcinat; 2 lingurițe muștar; 500 g tăiței cu ou tip Spätzle, proaspeți; ½ legătură cepșoară

4.7 (42 evaluări)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate mediu

Timp de preparare 20 min.

Timp total 45 min.

Mărime porție 4 porții

Ingrediente

40 g ulei vegetal
1 ceapă, tăiată clini
400 g escalop de curcan, tăiat fâșii (3 cm x 1 cm)
250 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate jumătăți sau sferturi
150 g apă, plus pentru fiert tăițeii
1 linguriță sare, plus pentru sărat apa de fiert tăițeii
½ linguriță concentrat pastă de pui
sau ½ cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l)
200 g smântână
15 g amidon de porumb
½ linguriță piper măcinat
2 lingurițe muștar
500 g tăiței cu ou tip Spätzle, proaspeți
sau 500 g paste proaspete
½ legătură cepșoară, tăiată fin

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 2521 kJ / 600 kcal
Proteine: 37 g
Carbohidrați: 40 g
Grăsimi: 32 g
Grăsimi saturate: 15 g
Fibre: 1.8 g
Sodiu: 773 mg