Versiuni compatibile
Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Turkey
- 300 g rock salt
- 50 g raw sugar
- 3000 g water, plus extra if needed
- 2 juniper berries
- 6 black peppercorns
- 1 cinnamon quill
- 2 fresh bay leaves
- 3400 - 4000 g turkey buffe, frame only, wings and legs removed
- 2 tbsp unsalted butter
Stuffing
- 200 g tri-colour quinoa
- 600 g water, plus extra for soaking quinoa
- ½ tsp salt, plus extra to taste
- 1 red onion, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 8 sprigs fresh basil, leaves only
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 sprigs fresh dill, leaves only
- ½ tsp ground black pepper
- 100 g dried cranberries, plus extra for garnishing
- 12 fresh chives, cut into small pieces (2 mm)
- 80 g unsalted butter
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 2630.3 kJ / 626.3 kcal
- Proteine
- 74.9 g
- Carbohidrați
- 18.1 g
- Grăsimi
- 28.1 g
- Grăsimi saturate
- 10.4 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodiu
- 1234.6 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toatePork fillet with mustard
35min
Beef tacos
25 min
Chinese pork with vegetables
1h 20min
Chiang Mai noodles
25 min
Stir-fry beef bowl
35min
Chicken Tikka Masala Pasta
45 Min
Chinese-style chicken
25 min
Pork san choy bau
25 min
Thai beef salad
1 godz. 15 min
Sticky sesame chicken
40 Min
Chicken and mango salad
35min
Meatballs in red pepper sauce
30 Min