Warm bulgur salad with orange dressing

Warm bulgur salad with orange dressing

4.8 81 evaluări

Prep 15 min.

Total 40 min.

4 portions

Ingrediente

Bulgur mixture

red onion cut into halves and finely sliced
150 g
water plus extra to soak
350 g
sea salt plus extra to taste
1 pinch
ground cumin
1 tsp
ground turmeric
½ tsp
harissa paste
2 tsp
orange zest no white pith
2 pieces
olive oil
70 g
bulgur
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 - 2 tsp
orange peeled and cut into quarters
1
balsamic vinegar
20 g
ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
caster sugar
2 tsp

Salad

olive oil spray to fry
baby eggplants cut into halves lengthways, flesh scored
2
haloumi cut into slices (1 cm)
180 g
shelled pistachios
80 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
10 sprigs
fresh mint leaves
6 sprigs
pomegranate arils only (see Tips)
1
fresh baby spinach
60 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1571.1 mg

Proteine 22.6 g

Calorii 2742.4 kJ / 653 kcal

Grăsimi 37.6 g

Fibre 12.9 g

Grăsimi saturate 9.1 g

Carbohidrați 50.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix creating something incredible 92 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chickpea shawarma salad bowl

40 Min

Pulse and pumpkin curry

30 Min

Feta, spinach and potato frittata

1 Std.

Falafel with beetroot hommus

20 Min

Filo spinach slice

55 Min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 Std. 35 Min

Black bean enchiladas

1 Std. 20 Min

Chhole (chickpea curry) and rice

45 Min

Asparagus risotto

40 Min

Vegetarian nuggets

30 Min

High Protein Egg Bake

20 Min

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1 Std. 5 Min

Afișare toate