Salade de quinoa aux moules

Salade de quinoa aux moules

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Prep 5 min.

Total 30 min.

4 portions

Ingrediente

450 g d'eau
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
100 g de quinoa
40 g d'échalotes
20 g d'huile de sésame
30 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 brins de persil frais équeutés
2 c. à soupe de graines de sésame grillées
150 g de courgette coupée en brunoise

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 480 mg

Proteine 15.3 g

Calorii 1014.3 kJ / 242.3 kcal

Grăsimi 10.3 g

Fibre 3.8 g

Grăsimi saturate 1.5 g

Carbohidrați 19.8 g

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