Sari la conținutul principal Căutare
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
4.3 15 ratings
Prep 35 min.
Total 48h
2 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Le saumon façon gravelax (à faire 48 heures à l'avance)
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • 120 g de gros sel
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet de saumon frais désarêté avec la peau (300 g env.)
  • 15 g de vodka
La crème citron-aneth (le jour même)
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 20 g de jus de citron
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet d'aneth frais
Les blinis de sarrasin
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 150 g d'eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre demi-sel
La garniture
  • 15 g de jus de citron
  • 15 g de vinaigre balsamique blanc
  • 10 g de miel
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 35 g d'huile d'olive
  • 20 g de roquette

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 43 g
Calorii 3831 kJ / 902 kcal
Grăsimi 6.5 g
Carbohidrați 76.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Best of Saint-Valentin 10 rețete
Franța
Saint-Valentin vol. I 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Salade de lentilles beluga

4.7(56)

35 min.

Crêpes au kimchi et aux légumes

4.7(6)

96h

Pancakes aux épinards

4.6(119)

30 min.

Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été

4.3(71)

40 min.

Sincronizada au poulet, tomate et coriandre

4.8(254)

1h 15 min.

Panisses

4.2(65)

30 min.

Falafels sauce tomate et lait de coco

4.4(19)

9h

Rillettes de lapin

4.6(16)

12h

Salade asiatique au poulet

4.7(255)

30 min.

Gambas aux épices et coriandre

4.5(54)

25 min.

Langoustines au basilic

4.5(4)

30 min.

Boulettes de bœuf aux cacahuètes

4.3(61)

1h 20 min.

 Afișare toate