Foie-gras mi-cuit

Name: Foie-gras mi-cuit
Prep time: 25 min
Cook time: 50 h
Total time: 50 h
Yield: 3 bocaux
Ingredients: 1 foie gras de canard cru; 1 ½ c. à café de fleur de sel; tours de moulin à poivre; 500 g d'eau

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Dificultate mediu

Timp de preparare 25 min.

Timp total 50h

Mărime porție 3 bocaux

Ingrediente

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (opțional)
sau 2 c. à soupe de porto ou d'un autre alcool au choix (opțional)
500 g d'eau

Valori nutritive: per 1 portion
Calorii: 1359 kJ / 330 kcal
Proteine: 3.3 g
Carbohidrați: 1 g
Grăsimi: 35 g