Căutare
Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)
4.2 150 evaluări
Prep 40 min.
Total 1h
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • extra virgin olive oil plus extra for drizzling
    4 tbsp
  • eggplant (large), cut into pieces (3-4 cm)
    1
  • capsicums cut into strips (1-2 cm)
    2
  • zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
    2
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • garlic cloves
    5
  • fresh basil stalks and leaves separated
    3 - 4 sprigs
  • red onion (large), cut into quarters
    1
  • fresh tomatoes cut into pieces
    2
  • canned chopped tomatoes
    400 g
  • balsamic vinegar
    1 ½ tbsp
  • fresh green beans trimmed and cut into halves, if preferred
    300 g
  • pitted Kalamata olives drained
    80 g
  • canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 305.5 mg
Proteine 8.7 g
Calorii 1379.5 kJ / 328.4 kcal
Grăsimi 19.8 g
Fibre 11.7 g
Grăsimi saturate 2.8 g
Carbohidrați 23 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Nourish your gut 1 with Louise Keats 8 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

3.4(9)

55 min.

Potato and green pea curry

Potato and green pea curry

3.9(198)

50 min.

Caribbean curry

Caribbean curry

3.9(237)

40 min.

Lentil moussaka

Lentil moussaka

4.7(363)

3h 30 min.

Potato 'pizzas'

Potato 'pizzas'

4.1(9)

1h

Pasta with fennel and tomato sauce

Pasta with fennel and tomato sauce

4.3(61)

40 min.

Filo spinach slice

Filo spinach slice

4.3(75)

55 min.

Pasta with tomato, bacon and mushroom

Pasta with tomato, bacon and mushroom

4.7(25)

35 min.

Pizza Margherita

Pizza Margherita

4.7(116)

2h 10 min.

Ricotta gnudi with basil oil (Russell Blaikie)

Ricotta gnudi with basil oil (Russell Blaikie)

4.7(3)

6h 30 min.

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

4.3(71)

1h

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

3.6(41)

40 min.

 Afișare toate