Pot-au-feu

Pot-au-feu

3.1 187 evaluare

Prep 15 min.

Total 1h 40 min.

4 portions

Ingrediente

600 g de viande de bœuf (macreuse, jumeau), coupée en morceaux (3 cm)
50 g de carotte coupée en morceaux
100 g de navet coupé en morceaux
1 branche de céleri coupée en tronçons
1000 g d'eau
80 - 100 g d'oignon
2 clous de girofle
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 c. à café de gros sel et un peu pour servir
400 g de carottes coupées en rondelles
400 g de poireaux fendus en quatre dans la longueur
400 g de pommes de terre à chair ferme (type Roseval par ex.), coupées en morceaux
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
quelques cornichons au vinaigre
moutarde forte

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 36 g

Calorii 1535 kJ / 363 kcal

Grăsimi 11 g

Fibre 9 g

Carbohidrați 30 g

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