Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 600 g de viande de bœuf (macreuse, jumeau), coupée en morceaux (3 cm)
- 50 g de carotte, coupée en morceaux
- 100 g de navet, coupé en morceaux
- 1 branche de céleri, coupée en tronçons
- 1000 g d'eau
- 80 - 100 g d'oignon
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 c. à café de gros sel, et un peu pour servir
- 400 g de carottes, coupées en rondelles
- 400 g de poireaux, fendus en quatre dans la longueur
- 400 g de pommes de terre à chair ferme (type Roseval par ex.), coupées en morceaux
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- quelques cornichons au vinaigre
- moutarde forte
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1535 kJ / 363 kcal
- Proteine
- 36 g
- Carbohidrați
- 30 g
- Grăsimi
- 11 g
- Fibre
- 9 g
În colecțiile mele
-
Basiques - Plats traditionnels 12 rețete, Franța
-
Ma Cuisine 196 rețete, Spania
-
Ma Cuisine 196 rețete, Elveția
-
Ma Cuisine 196 rețete, Benelux
-
Ma cuisine au quotidien 239 rețete, Franța
-
Ma cuisine au quotidien 221 rețete, Elveția
-
Ma cuisine au quotidien 196 rețete, Franța
-
Ma cuisine au quotidien 221 rețete, Canada
Rețete alternative
Afișare toatePotée au chou et à la saucisse de Morteau
1 Std.
Emincé de dinde, châtaignes et champignons
25min
Paupiettes de veau aux petits légumes
1 Std.
Pot-au-feu
1h 35min
Papet vaudois
55 Min
Petit salé aux lentilles
55 Min
Endives au jambon gratinées au comté
13h
Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta
25min
Courge spaghetti façon carbonara
1 godz. 15 min
Bœuf aux oignons, paprika et gnocchis
30 min
Dinde marinée au miel et légumes verts
35 Min
Saucisse de Montbéliard aux lentilles vertes
55 Min