Chicken and spinach enchiladas

Chicken and spinach enchiladas

4.7 1.1K evaluări
Prep 10 min.
Total 40 min.
6 portions

Ingrediente

  • mozzarella cut into cubes (approx. 3 cm)
    100 g
  • Parmesan cheese cut into cubes (approx. 3 cm)
    50 g
  • jarred marinated artichoke hearts drained
    130 g
  • garlic cloves
    2
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • skinless chicken thigh fillets cut into thin strips (1 cm x 5 cm)
    500 g
  • ground black pepper to season
  • chilli powder
    1 tsp
  • ground cumin
    ½ - 1 tsp
  • dried oregano
    ¼ tsp
  • salt plus extra to season
    ¼ tsp
  • canned chopped tomatoes
    400 g
  • cayenne pepper
    1 - 2 pinches
  • fresh baby spinach leaves
    120 g
  • cream cheese
    60 g
  • tortillas or low carb wraps of choice (see Tips)
    6
  • fresh coriander leaves only, to garnish

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 808.4 mg
Proteine 28 g
Calorii 1655.9 kJ / 394.3 kcal
Grăsimi 27.3 g
Fibre 8.1 g
Grăsimi saturate 10.1 g
Carbohidrați 8.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate