Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

3.6 2.1K evaluare

Prep 20 min.

Total 2h 30 min.

6 portions

Ingrediente

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

beurre pour la cuisson
200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
600 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (opțional)
feuilles de persil frais

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 747.6 mg

Proteine 33.8 g

Calorii 1604.6 kJ / 383.5 kcal

Grăsimi 16.1 g

Fibre 3.6 g

Grăsimi saturate 5.5 g

Carbohidrați 16.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Choix des portions - Best of 100 rețete
Franța

Ma Cuisine 196 rețete
Spania

Ma Cuisine 196 rețete
Elveția

Ma Cuisine 196 rețete
Benelux

Ma cuisine au quotidien 196 rețete
Franța

Ma cuisine au quotidien 239 rețete
Franța

Ma cuisine au quotidien 221 rețete
Elveția

Ma cuisine au quotidien 221 rețete
Canada

Saveurs Automnales ! 14 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Axoa d'agneau

Axoa d'agneau

55 min.

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

1h 15 min.

Pastilla

Pastilla

2h 20 min.

Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

1h

Curry indien

Curry indien

1h 5 min.

Couscous à l'agneau et aux légumes

Couscous à l'agneau et aux légumes

50 min.

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2h 10 min.

Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

1h 15 min.

Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes

2h

Agneau confit aux pruneaux

Agneau confit aux pruneaux

1h 40 min.

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2h 15 min.

Poularde farcie

Poularde farcie

2h

Afișare toate