Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
La veille
- 800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
- 350 g de vin rouge de préférence corsé
Le jour même
- beurre pour la cuisson
- 200 - 250 g d'oignons coupés en deux
- 3 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
- 400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
- 600 g d'eau
- 20 g de fécule de maïs
- 1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
- 2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (opțional)
- feuilles de persil frais
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 383.5 kcal / 1604.6 kJ
- Proteine
- 33.8 g
- Grăsimi
- 16.1 g
- Carbohidrați
- 16.6 g
- Fibre
- 3.6 g
- Grăsimi saturate
- 5.5 g
- Sodiu
- 747.6 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
-
Choix des portions - Best of 100 rețete, Franța -
Ma Cuisine 196 rețete, Spania -
Ma Cuisine 196 rețete, Elveția -
Ma Cuisine 196 rețete, Benelux -
Ma cuisine au quotidien 196 rețete, Franța -
Ma cuisine au quotidien 239 rețete, Franța -
Ma cuisine au quotidien 221 rețete, Elveția -
Ma cuisine au quotidien 221 rețete, Canada -
Saveurs Automnales ! 14 rețete, Franța
