Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
La veille
- 800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
- 350 g de vin rouge, de préférence corsé
Le jour même
- 200 - 250 g d'oignons, coupés en deux
- 3 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 400 - 500 g de carottes, coupées en rondelles
- 100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
- 150 g d'eau
- 20 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
- 2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (opțional)
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1597.7 kJ / 381.8 kcal
- Proteine
- 33.7 g
- Carbohidrați
- 16.2 g
- Grăsimi
- 16.1 g
- Grăsimi saturate
- 5.5 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sodiu
- 550.7 mg
În colecțiile mele
-
Choix des portions - Best of 100 rețete, Franța
-
Ma Cuisine 196 rețete, Spania
-
Ma Cuisine 196 rețete, Elveția
-
Ma Cuisine 196 rețete, Benelux
-
Ma cuisine au quotidien 196 rețete, Franța
-
Ma cuisine au quotidien 221 rețete, Elveția
-
Ma cuisine au quotidien 239 rețete, Franța
-
Ma cuisine au quotidien 221 rețete, Canada
-
Saveurs Automnales ! 13 rețete, Franța
Rețete alternative
Afișare toatePotée au chou et à la saucisse de Morteau
1h
Pot-au-feu
1h 35min
Cuisses de poulet braisées à la bière
1h 30min
Paupiettes de veau aux petits légumes
1h
Tajine de pilons de poulet, semoule aux olives
1h 5 min
Goulasch aux légumes, pois chiches et chorizo
30min
Poulet aux oignons, olives et poivron, riz vapeur
1h
Endives au jambon gratinées au comté
13h
Lasagne de courgette
1h 25 min
Sauté de porc au curry
1h
Gratin poireau-pomme de terre au chorizo et parmesan
55min
Poulet mariné, courgette et poivron rouge
1h 10min