Sari la conținutul principal Căutare
Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
4.4 24 evaluare
Prep 10 min.
Total 1h 5 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Avocado cream
  • avocado flesh, cut into pieces
    200 g
  • spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)
    1
  • lemon juice
    20 g
  • crème fraîche
    100 g
  • extra virgin olive oil
    50 g
  • salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
Salmon
  • fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
    4
  • salt to season
  • ground black pepper to season
  • dried bay leaves
    4
  • lemon cut into slices, pips removed
    1
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    30 g
  • spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing
    1

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 234.5 mg
Proteine 31.5 g
Calorii 2559.3 kJ / 609.4 kcal
Grăsimi 52.7 g
Fibre 4.5 g
Grăsimi saturate 14.2 g
Carbohidrați 1.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sous vide (TM6) with blade cover 7 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Spicy coriander prawns with zucchini noodles

Spicy coriander prawns with zucchini noodles

4.5(20)

25min

Spinach and smoked salmon roulade

Spinach and smoked salmon roulade

4.8(52)

24h 35min

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

4.8(24)

40min

Goan prawn curry

Goan prawn curry

4.4(78)

25min

Steamed prawns or scallops

Steamed prawns or scallops

4.9(7)

20min

Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7(3)

30h 20min

Curry laksa

Curry laksa

4.7(205)

45min

Fish with herb tahini sauce & quinoa cauli tabbouleh

Fish with herb tahini sauce & quinoa cauli tabbouleh

4.2(12)

35min

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

4.7(17)

55min

Superfood salmon salad

Superfood salmon salad

4.7(164)

1h 5min

Not quite nasi goreng

Not quite nasi goreng

4.0(35)

45min

Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

4.8(115)

25min

 Afișare toate