Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
De asemenea, este necesar
Thermomix® Blade Cover
Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
Prep 10 min.
Total 1h 5 min.
4 portions
Ingrediente
Avocado cream
-
avocado flesh, cut into pieces200 g
-
spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)1
-
lemon juice20 g
-
crème fraîche100 g
-
extra virgin olive oil50 g
-
salt¼ tsp
-
ground black pepper2 pinches
Salmon
-
fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)4
-
salt to season
-
ground black pepper to season
-
dried bay leaves4
-
lemon cut into slices, pips removed1
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder30 g
-
spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing1
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
234.5 mg
Proteine
31.5 g
Calorii
2559.3 kJ /
609.4 kcal
Grăsimi
52.7 g
Fibre
4.5 g
Grăsimi saturate
14.2 g
Carbohidrați
1.6 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Sous vide (TM6) with blade cover
7 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Australia și Noua Zeelandă
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Coconut turmeric fish curry
40 min.
Cheat's cauliflower fried rice
35 min.
Salmon kabsa
40 min.
Quick prawn stir-fry
20 min.
Mussels in turmeric and ginger broth
20 min.
Balti coconut fish curry
50 min.
Thai-style fish cakes
30 min.
Salmon with yoghurt dressing
55 min.
Tuna poke bowl
1h
Salmon en croute
50 min.
Creamy "Cambodian" style fish curry
40 min.
Braised cabbage and leek with steamed salmon
45 min.