Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

4.3 16 ratings

Prep 25 min.

Total 2h 5 min.

4 portions

Ingrediente

Artichoke filling

fresh tarragon leaves (see Tips)
20 g
artichoke hearts in oil drained
80 g
ricotta
100 g
lemon juice
20 g
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken ballotine and red capsicum sauce

skinless chicken breast fillets (approx. 180 g each)
4
salt to season
ground black pepper to season
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
red capsicums deseeded and cut into halves
2
garlic cloves unpeeled
4
olive oil
40 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 652.3 mg

Proteine 60.9 g

Calorii 1476 kJ / 351.4 kcal

Grăsimi 7.8 g

Fibre 4.3 g

Grăsimi saturate 3.3 g

Carbohidrați 7.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sous vide (TM6) with blade cover 7 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mexican chicken stew

40 Min

High protein chicken parmi hot pocket

1 Std. 15 Min

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

40 Min

Chicken in peanut sauce with chilli-cucumber salad

35 Min

Mexican cottage pie

1 Std. 30 Min

Quick turkey taco bowl

15 Min

Beef Rendang

1 Std. 35 Min

All-in-one chicken dinner (Skinnymixers)

50 Min

Pulled pork with apple and fennel salad

2 Std. 45 Min

Beef and mushroom hot pot

2 Std.

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

1 Std. 35 Min

Pine nut and currant rissoles (Mark LaBrooy)

55 Min

Afișare toate