Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 1 tsp Dijon mustard
- ½ tsp salt, plus extra to season
- 10 g olive oil, plus an extra 2 teaspoons
- 2 sprig fresh dill, leaves only
- 20 g freshly squeezed lemon juice, plus an extra 30 g or 1 tsp ascorbic acid to Sous vide (see Tips)
- 2 skinless salmon fillets (approx. 150 g each), 3 cm thickness (see Tips)
- ground black pepper, to season
- ½ lemon, zest only, no white pith
- 1850 g water, plus extra to submerge bags
- 20 g salted butter
- 100 g fennel, cut into halves, then cut into thin slices
- 40 g red onion, cut into halves, then cut into thin slices
- ½ apple, cut into quarters, then cut into thin slices
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 2223.5 kJ / 529.4 kcal
- Proteine
- 35 g
- Carbohidrați
- 8.9 g
- Grăsimi
- 38.8 g
- Grăsimi saturate
- 12.6 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sodiu
- 1315.8 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateSalmon with lemon hollandaise, asparagus and rice
45 Min
Chilli garlic prawns
10 Min
Salmon and fennel risotto
30 min
Thai-style fish cakes
30 min
Steamed salmon with broccoli pesto
25min
Superfood salmon salad
1 godz. 5 min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40 Min
Sam Wood's Baked salmon with broccoli pesto
35 Min
Fish pie
1 godz. 15 min
Garlic prawns
25min
Pasta with tuna
30 min
Qing zheng yu (steamed fish with ABC soup)
1 godz. 15 min