Thai tofu and sweet potato cakes

Thai tofu and sweet potato cakes

3.6 40 evaluări

Prep 30 min.

Total 30 min.

4 portions

Ingrediente

Lime mayo

fresh kaffir lime leaves
4
lime peel (approx. 4 x 2 cm), no white pith
1 piece
garlic clove
1
salt
1 - 2 pinches
vegan mayonnaise (see Tips)
200 g

Tofu and sweet potato cakes

sweet potato (approx. 1 sweet potato), peeled and cut into pieces (3 cm)
275 g
firm tofu pressed and cut into pieces (3 cm - see Tips)
300 - 400 g
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
1 cm
spring onions/shallots trimmed and cut into thirds
2
fresh kaffir lime leaves
2
fresh long green chilli trimmed, deseeded and cut into halves
1
fresh coriander leaves only
10 sprigs
nori sheets torn into pieces
2
tamari gluten free (see Tips)
25 g
lime juice (approx. 2 limes)
30 g
plant-based milk of choice
30 g
chickpea (besan) flour
45 g
salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
extra virgin olive oil for frying

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 18 g

Calorii 1318.2 kJ / 313.8 kcal

Grăsimi 17.7 g

Fibre 8.9 g

Carbohidrați 16.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Plant to Plate 120 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pulse and pumpkin curry

30 Min

Ricotta dumplings with napoli sauce

55 Min

Vegan burgers

45 Min

Chickpea ratatouille (gut health)

1 Std.

Cauliflower hummus with green vegetables

1 Std.

Broccoli mustard pasties

1 Std. 55 Min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 Min

Lentil and pumpkin pot pies

1 Std. 25 Min

Bang bang broccoli

3 Std. 25 Min

Paneer makhani

45 Min

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1 Std. 40 Min

Ancho chilli and black bean stew

40 Min

Afișare toate