Semolina dumplings with mushroom sauce
TM6 TM5

Semolina dumplings with mushroom sauce

3.1 (9 ratings)

Ingrediente

Semolina dumplings

  • 200 g fine semolina
  • 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
  • 300 g milk
  • 30 g salted butter
  • 2 pinches ground black pepper
  • 2 pinches nutmeg
  • 1 ½ tsp salt
  • water (approx. 2 litres)
  • 2 egg yolks
  • plain flour, for dusting

Mushroom sauce

  • 1 garlic clove
  • 3 eschalots
  • 40 g salted butter
  • 50 g white wine
  • 400 g fresh Swiss brown mushrooms, cut into quarters
  • ½ tsp salt
  • 2 pinches ground black pepper
  • 30 g plain flour
  • 200 g pouring (whipping) cream
  • fresh chives, finely chopped, for garnishing

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
2625.8 kJ / 625.2 kcal
Proteine
15.5 g
Carbohidrați
50.6 g
Grăsimi
38.7 g
Grăsimi saturate
23.7 g
Fibre
7 g
Sodiu
1346 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate