Vietnamese jackfruit rice paper rolls

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

4.7 54 evaluări

Prep 40 min.

Total 1h

4 portions

Ingrediente

Jackfruit filling

garlic clove
1
eschalots cut into halves
3
peanut oil
2 tsp
canned jackfruit in brine drained (approx. 300 g after draining - see Tips)
1
Chinese five spice
½ tsp
hoi sin sauce
50 g
tamari
1 tbsp
rice wine vinegar
1 tbsp
tomato paste
1 tbsp
Sriracha sauce
2 tsp
arrowroot starch
1 tsp

Peanut sauce

garlic cloves
2
roasted unsalted peanuts
80 g
peanut oil
2 tsp
water
60 g
rice wine vinegar
1 ½ tbsp
mirin
1 ½ tbsp
hoi sin sauce
50 g
Sriracha sauce
1 tsp

Assembly

rice paper roll wrappers
12 sheets
rice vermicelli noodles
100 g
carrot cut into julienne slices
1
Lebanese cucumber cut into julienne slices
1
fresh basil leaves only, cut into strips
3 sprigs
fresh mint leaves only, cut into strips
3 sprigs
butter lettuce cut into strips
½
fresh bean sprouts (optional)
100 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1441.6 mg

Proteine 26.1 g

Calorii 2928 kJ / 697 kcal

Grăsimi 19.6 g

Fibre 12.4 g

Grăsimi saturate 3 g

Carbohidrați 94.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Eat Well 102 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3 Std. 45 Min

Melanzane parmigiana

2 Std. 5 Min

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40 Min

Roasted vegetables with horseradish cream

40 Min

Welsh Anglesey eggs

1 Std.

Tomato and lentil dahl

35 Min

Silverbeet dahl

8 Std. 40 Min

Garlic mushrooms

25 Min

Tomato pasta with vegetables and feta

30 Min

Chunky potato waffles with salmon and crispy kale

1 Std. 15 Min

Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)

40 Min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2 Std.

Afișare toate