Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

4.3 12 ratings

Prep 40 min.

Total 1h 15 min.

8 portions

Ingrediente

Soup

olive oil
125 g
red onion quartered (approx. 120 g)
1
celery stalk cut in small pieces (approx. 50 g)
1
garlic cloves
2
beetroots small, roasted then peeled, cut in pieces (3-4 cm)
900 g
liquid chicken stock strong-flavoured, hot
750 g
double cream
150 g
unsalted butter
50 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste

Dumplings

fresh horseradish sliced (1 cm)
10 g
ricotta cheese drained
225 g
pasta flour plus extra for dusting
200 g
egg yolks from medium eggs
2
orange finely grated zest only
½
olive oil for greasing
water for steaming, plus extra for mixing
500 g
sour cream
200 g
creamed horseradish or horseradish relish
40 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 20 g

Calorii 2650 kJ / 638 kcal

Grăsimi 47 g

Carbohidrați 31 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cream of Cauliflower and Coconut Soup

40min

Vietnamese Beef Pho

1h 45min

Miso Soup with Vegetables

30min

Raw Beetroot Soup

5min

Prawn And Chicken Laksa

40min

Spelt and Kale Soup - Zuppa Di Farro e Cavolo Nero

55min

Red Lentil Soup

40min

Seafood Soup

30min

Creamy mushroom soup

20min

Versatile Chunky Soup

50min

Creamy tomato soup

30min

Carrot and Ginger Soup

5min

Afișare toate