Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

4.2 13 ratings

Prep 40 min.

Total 1h 15 min.

8 portions

Ingrediente

Soup

olive oil
125 g
red onion quartered (approx. 120 g)
1
celery stalk cut in small pieces (approx. 50 g)
1
garlic cloves
2
beetroots small, roasted then peeled, cut in pieces (3-4 cm)
900 g
liquid chicken stock strong-flavoured, hot
750 g
double cream
150 g
unsalted butter
50 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste

Dumplings

fresh horseradish sliced (1 cm)
10 g
ricotta cheese drained
225 g
pasta flour plus extra for dusting
200 g
egg yolks from medium eggs
2
orange finely grated zest only
½
olive oil for greasing
water for steaming, plus extra for mixing
500 g
sour cream
200 g
creamed horseradish or horseradish relish
40 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 20 g

Calorii 2650 kJ / 638 kcal

Grăsimi 47 g

Carbohidrați 31 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Lentil and Bacon Soup

8h 55 min.

Tomato Soup with Burrata

35 min.

Cauliflower Cheese Soup

30 min.

Baby-friendly Butternut and Sage Soup

40 min.

Pickled Cucumber Soup (Zupa z kiszonych ogórków)

45 min.

Creamy Tomato Soup

25 min.

Cucumber Soup

25 min.

Creamy Pepper Soup

20 min.

Courgette Soup with Basil and Cashew

20 min.

Carrot and Ginger Soup

5 min.

Raw Beetroot Soup

5 min.

Reuben's Stew

5 min.

Afișare toate