Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

4.2 13 ratings

Prep 40 min.

Total 1h 15 min.

8 portions

Ingrediente

Soup

olive oil
125 g
red onion quartered (approx. 120 g)
1
celery stalk cut in small pieces (approx. 50 g)
1
garlic cloves
2
beetroots small, roasted then peeled, cut in pieces (3-4 cm)
900 g
liquid chicken stock strong-flavoured, hot
750 g
double cream
150 g
unsalted butter
50 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste

Dumplings

fresh horseradish sliced (1 cm)
10 g
ricotta cheese drained
225 g
pasta flour plus extra for dusting
200 g
egg yolks from medium eggs
2
orange finely grated zest only
½
olive oil for greasing
water for steaming, plus extra for mixing
500 g
sour cream
200 g
creamed horseradish or horseradish relish
40 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 20 g

Calorii 2650 kJ / 638 kcal

Grăsimi 47 g

Carbohidrați 31 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Butternut Squash, Courgette and Chorizo Soup

30 min

Spiced Moroccan lentil soup

40 min

Italian Sausage and Orzo Soup

35 min

Curried Carrot And Ginger Soup

50 min

Cod Soup with Crispy Bacon and Leeks

45 min

Spinach and Potato Soup with Savoury Egg Custard

45 min

Creamy tomato soup

30 min

Vegetable soup

35 min

Sweet Potato, Red Pepper and Cannellini Bean Soup

35 min

Chicken Noodle Soup

25 min

Creamy mushroom soup

20 min

Creamy Asparagus, Potato and Leek Soup

30 min

Afișare toate