Pumpkin and Quince Soup

Pumpkin and Quince Soup

4.1 27 evaluări
Prep 15 min.
Total 1h
8 portions

Ingrediente

  • fresh parsley leaves only (10 g)
    ½ bunch
  • garlic clove
    1
  • fresh chilli deseeded
    1
  • lemon thin peelings of skin only
    1
  • leeks white part only, cut in pieces (3 cm)
    80 g
  • celery cut in pieces (3 cm)
    80 g
  • quince peeled, deseeded and cut in pieces (3 cm)
    250 g
  • dry sherry
    20 g
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • pumpkin peeled, seeds removed, cut in pieces (4 cm)
    500 g
  • chicken stock
    750 g
    liquid vegetable stock
  • single cream plus extra to serve
    150 g
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
  • pear finely sliced and tossed in lemon juice
    1

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 portion

Proteine 0.5 g
Calorii 88 kJ / 21 kcal
Grăsimi 1.4 g
Carbohidrați 2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate