Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables
TM5 TM6

Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables

4.6 (28 evaluări)

Ingrediente

  • 150 g hazelnuts
  • 150 g dried apricots
  • 300 g brown onion, cut into quarters
  • 20 g garlic cloves
  • 60 g olive oil, plus extra for drizzling
  • ½ tsp salt
  • 200 g couscous
  • 1 heaped tsp Vegetable stock paste (refer to the recipe in The Basic Cookook)
  • 600 g water
  • 200 g carrots, cut into slices (5 mm)
  • 200 g zucchini, cut into slices (7-10 mm)
  • 150 g red capsicum, cut into pieces (2-3 cm)
  • 100 g frozen green peas
  • 200 g feta cheese, cut into small cubes (5 mm)
  • 2 tsp fresh flat-leaf parsley, chopped, for garnishing (opțional)

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
2607 kJ / 622 kcal
Proteine
18 g
Carbohidrați
47 g
Grăsimi
37 g
Fibre
12.4 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate