Curry de legume indian

Name: Curry de legume indian
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porții
Ingredients: ½ linguriță boabe de coriandru; ½ linguriță semințe de chimion; ½ linguriță boabe de cardamom; ½ linguriță boabe de muștar; 100 g ceapă; 2 căței de usturoi; 15 g ghimbir proaspăt; 1 chilli roșu, proaspăt; 20 g ulei de măsline; 1 linguriță turmeric uscat, măcinat; 400 g lapte de cocos; 100 g apă; 1 cub de concentrat de legume (pentru 0,5 l); 2 lingurițe sare; 600 g cartofi nefăinoși; 150 g morcovi; 150 g conopidă; 150 g dovlecei; 100 g mazăre congelată; 2 fire coriandru proaspăt

4.7 (22 evaluări)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate mediu

Timp de preparare 20 min.

Timp total 50 min.

Mărime porție 4 porții

Ingrediente

½ linguriță boabe de coriandru
½ linguriță semințe de chimion
½ linguriță boabe de cardamom
½ linguriță boabe de muștar
100 g ceapă, tăiată jumătăți
2 căței de usturoi
15 g ghimbir proaspăt, tăiat felii
1 chilli roșu, proaspăt, mic, fără semințe și tăiat bucăți
20 g ulei de măsline
1 linguriță turmeric uscat, măcinat
400 g lapte de cocos
100 g apă
1 cub de concentrat de legume (pentru 0,5 l)
sau 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume, preparat în casă
2 lingurițe sare
600 g cartofi nefăinoși, curățați, tăiați cuburi (2-3 cm)
150 g morcovi, tăiați rondele (1 cm)
150 g conopidă, buchețele
150 g dovlecei, tăiați rondele (1 cm)
100 g mazăre congelată
2 fire coriandru proaspăt, doar frunzele

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 1642 kJ / 395 kcal
Proteine: 9 g
Carbohidrați: 36 g
Grăsimi: 23 g
Fibre: 6.8 g