Chifteluțe de pește în stil thailandez, la aburi

Name: Chifteluțe de pește în stil thailandez, la aburi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18 bucăți
Ingredients: ulei vegetal; 2 - 4 frunze de limetă kaffir, proaspete; 100 g fasole verde proaspătă; 2 fire ceapă verde; 600 g file de pește alb, cu sau fără piele; 30 - 50 g pastă de curry roșie; 60 g smântână de cocos; 1 albuș; ½ - 1 linguriță sare; 1000 g apă; 1 chilli roșu, proaspăt

3.5 4 evaluare

Prep 20 min.

Total 45 min.

18 bucăți

Ingrediente

ulei vegetal pentru uns
frunze de limetă kaffir, proaspete (vezi recomandarea), fără codițe
2 - 4
fasole verde proaspătă curățată
100 g
ceapă verde (cca. 40 g), tăiate bucăți
2 fire
2 șalote, (cca. 40 g), tăiate bucăți
file de pește alb, cu sau fără piele (ex. cod, biban, biban de mare), tăiat bucăți (3-4 cm)
600 g
pastă de curry roșie
30 - 50 g
smântână de cocos
60 g
30 g smântână de cocos praf, diluată în 30 g apă
albuș
1
sare
½ - 1 linguriță
apă
1000 g
chilli roșu, proaspăt tăiat felii subțiri, pentru decor
1