Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
TM5 TM6

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

4.5 (122 evaluări)

Ingrediente

  • 40 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de gingembre frais, épluché et émincé finement (2 mm)
  • 60 g de marmelade d'orange de Séville
    sau 60 g de marmelade d'oranges et 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de thym frais
  • 20 g d'huile d'olive
  • 20 g de vinaigre balsamique
    sau 20 g de vinaigre de xérès
  • 50 g de porto
  • 550 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 magrets de canard sans peau (150-200 g chacun) (voir "Conseil(s)
  • 350 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, coupées en morceaux (1 cm)
  • ½ c. à café de paprika doux en poudre
  • 30 g de beurre
  • 120 g de lait
  • 120 - 150 g de haricots verts frais, coupés en tronçons (2 cm) si nécessaire

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
3136 kJ / 750 kcal
Proteine
43 g
Carbohidrați
60 g
Grăsimi
33 g
Fibre
4.4 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate