Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc

La marinade

• 20 g de gingembre frais, épluché et émincé finement
• 2 gousses d'ail
• 100 g de sauce de soja
• 50 g de miel
• 1 - 2 c. à café d'huile de sésame toasté (5-10 g), à ajuster en fonction des goûts
• 25 g de sauce barbecue
  sau 25 g de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)
• 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

Le poulet et le riz

• 800 g de filets de poulet, sans peau, coupés en dés (2-3 cm)
• 400 g de poivrons (2 poivrons), coupés en morceaux (2-3 cm)
• 1 c. à café de fond de légumes maison
  sau 1 cube de bouillon de légumes
• ½ c. à café de sel
• 300 g de riz long blanc
• 1000 g d'eau
• 2 c. à soupe de fécule de maïs (20 g)