Smoky Mexican bean soup

Smoky Mexican bean soup

4.7 260 evaluări

Prep 15 min.

Total 35 min.

4 portions

Ingrediente

Almond sour cream

blanched almonds
60 g
raw cashews
60 g
water
200 g
brown onion
60 g
lemon juice
1 tbsp
apple cider vinegar
1 tbsp
salt
1 - 2 pinches

Mexican bean soup

brown onion cut into pieces
180 g
garlic cloves
2
olive oil
1 tsp
ground cumin
1 tsp
ground coriander
½ tsp
chipotle chillies in adobo sauce (approx. 2 chillies - see Tips)
20 - 30 g
canned chopped tomatoes
400 g
tomato paste
70 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
250 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
canned mixed beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
frozen corn kernels
120 g
dried oregano
½ tbsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
fresh coriander leaves for garnishing

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1123.5 mg

Proteine 13.4 g

Calorii 1157.8 kJ / 275.5 kcal

Grăsimi 7.2 g

Fibre 14.2 g

Grăsimi saturate 1 g

Carbohidrați 32.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Eat Well 102 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

50 min.

Moroccan harira soup with chicken

55 min.

Pork belly ramen

4h 10 min.

Broccoli soup with sage oil

30 min.

Vietnamese mixed meat pho

1h 50 min.

Creamy capsicum and zucchini soup

40 min.

Tex-Mex chicken soup

40 min.

Wonton soup (vegetarian)

45 min.

Seafood bisque

1h 10 min.

Homemade miso soup

55 min.

Solyanka (Ukraine hot spicy soup)

2h

Sourdough soup (White borscht)

96h 30 min.

Afișare toate