Smoky Mexican bean soup

Smoky Mexican bean soup

4.7 252 evaluări

Prep 15 min.

Total 35 min.

4 portions

Ingrediente

Almond sour cream

blanched almonds
60 g
raw cashews
60 g
water
200 g
brown onion
60 g
lemon juice
1 tbsp
apple cider vinegar
1 tbsp
salt
1 - 2 pinches

Mexican bean soup

brown onion cut into pieces
180 g
garlic cloves
2
olive oil
1 tsp
ground cumin
1 tsp
ground coriander
½ tsp
chipotle chillies in adobo sauce (approx. 2 chillies - see Tips)
20 - 30 g
canned chopped tomatoes
400 g
tomato paste
70 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
250 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
canned mixed beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
frozen corn kernels
120 g
dried oregano
½ tbsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
fresh coriander leaves for garnishing

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1123.5 mg

Proteine 13.4 g

Calorii 1157.8 kJ / 275.5 kcal

Grăsimi 7.2 g

Fibre 14.2 g

Grăsimi saturate 1 g

Carbohidrați 32.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Eat Well 102 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Broccoli soup with sage oil

30 min

Pea and ham soup

2 h 20 min

Tomato soup with ham and cheese wands

1 h 20 min

Tomato-egg drop soup

20 min

Ribollita

50 min

Cauliflower soup with bacon dust

35 min

Traditional minestrone

45 min

Seafood bisque

1 h 10 min

Adobo beef

1 h 10 min

Cucumber soup with prawn skewers

No ratings

Creamy scallop soup with chorizo

30 min

Sourdough soup (White borscht)

96 h 30 min

Afișare toate