Sari la conținutul principal Căutare
Turkey buffe and herby quinoa stuffing

Turkey buffe and herby quinoa stuffing
4.7 3 ratings
Prep 40 min.
Total 6h 20 min.
12 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Turkey
  • rock salt
    300 g
  • raw sugar
    50 g
  • water plus extra if needed
    3000 g
  • juniper berries
    2
  • black peppercorns
    6
  • cinnamon quill
    1
  • fresh bay leaves
    2
  • water plus extra if needed
  • turkey buffe frame only, wings and legs removed
    3400 - 4000 g
  • unsalted butter
    2 tbsp
Stuffing
  • tri-colour quinoa
    200 g
  • water plus extra for soaking quinoa
    600 g
  • salt plus extra to taste
    ½ tsp
  • red onion cut into halves
    1
  • garlic cloves
    2
  • fresh basil leaves only
    8 sprigs
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    6 sprigs
  • fresh thyme leaves only
    3 sprigs
  • fresh dill leaves only
    4 sprigs
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • dried cranberries plus extra for garnishing
    100 g
  • fresh chives cut into small pieces (2 mm)
    12
  • unsalted butter
    80 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1234.6 mg
Proteine 74.9 g
Calorii 2630.3 kJ / 626.3 kcal
Grăsimi 28.1 g
Fibre 2.3 g
Grăsimi saturate 10.4 g
Carbohidrați 18.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Entertaining with Dani Valent 95 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Korean pulled pork buns with pickled salad (Skinnymixers)

4.5(31)

1h 5 min.

Butterflied spicy chicken with potatoes and coriander dip

4.7(13)

2h 30 min.

Lamb shanks with risoni and feta

4.6(104)

3h 50 min.

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

4.0(40)

9h

Remoulade chicken with prosciutto potatoes

4.7(116)

40 min.

Moo Hong style braised pork

4.7(7)

2h 50 min.

Mexican pulled pork

4.8(27)

28h 10 min.

Skinnymixers' Moroccan chicken with preserved lemon and olives

4.3(97)

30 min.

Flank steak with horseradish cream sauce (MEATER+®)

5.0(13)

4h 20 min.

Middle Eastern lamb pizza pie (TM6)

4.5(40)

2h

Traditional bobotie

4.5(130)

1h 30 min.

Zucchini cheddar slice

4.4(54)

45 min.

 Afișare toate