Champagne poached chicken terrine

Champagne poached chicken terrine

4.9 24 evaluări

Prep 35 min.

Total 1h 30 min.

8 portions

Ingrediente

Terrine

skinless chicken thigh fillet cut into pieces (3 cm)
500 g
skinless chicken breast fillet cut into pieces (3 cm)
230 g
white sparkling wine
150 g
liquid chicken stock
350 g
fresh thyme
3 sprig
water
1500 g
fresh baby spinach leaves
150 g
garlic clove
1
eschalots
100 g
fresh tarragon leaves only (optional)
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
unsalted butter cut into pieces (2 cm), plus extra for greasing
50 g
shelled unsalted pistachio nuts
50 g
pine nuts
70 g
pouring (whipping) cream
100 g
salt to taste
ground pepper to taste
prosciutto
10 slices

Spiced pears

pears peeled, cored and cut into pieces (2 cm)
800 g
raw sugar
100 g
apple cider vinegar
200 g
star anise
1
dried bay leaf
1
cinnamon quill
1
whole cloves
2
black peppercorns
5

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portions

Sodiu 807.6 mg

Proteine 28.5 g

Calorii 2039.4 kJ / 485.5 kcal

Grăsimi 26.8 g

Fibre 6.7 g

Grăsimi saturate 9.3 g

Carbohidrați 27.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Entertaining with Dani Valent 95 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Easy lamb hotpot

2h

Bangers and mixed mash with caramelised onions

45 min.

Coconut poached chicken salad

45 min.

Beef tacos

25 min.

Baked chicken pizzaiola

55 min.

Cider-brined pork chops with apple dressing

2h 20 min.

Low carb gluten free lamb lasagne

1h 40 min.

Asian-style pork noodles

1h

Pork pies

2h 20 min.

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

30 min.

Zucchini lasagne

1h 30 min.

Caprese hasselback chicken

40 min.

Afișare toate