Pea and lettuce soup with scallops

Pea and lettuce soup with scallops

4.4 18 ratings

Prep 30 min.

Total 45 min.

8 portions

Ingrediente

Dill oil

fresh dill leaves only (approx. 60 g)
12 sprigs
grapeseed oil
200 g

Soup

eschalots
2
leek white part only, cut into pieces
1
cos lettuce cut into pieces
120 g
lemon zest only, no white pith
1
unsalted butter
50 g
salt to taste
fresh ground black pepper to taste
water
500 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
frozen peas
600 g
olive oil
60 g

Scallops

olive oil
1 tbsp
scallops roe removed
24
salt to season
fresh ground black pepper to season
fresh dill for garnishing, finely chopped
3 sprigs

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portions

Sodiu 220 mg

Proteine 10.6 g

Calorii 1310.5 kJ / 312 kcal

Grăsimi 25.7 g

Fibre 5.3 g

Grăsimi saturate 6.1 g

Carbohidrați 8.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Entertaining with Dani Valent 95 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Hearty minestrone with herb gremolata

40 min.

Miso salmon broth

40 min.

Asian chicken noodle soup

1h 35 min.

Ribollita

50 min.

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1h 40 min.

Creamy tomato and basil soup

30 min.

Moroccan harira soup with chicken

55 min.

Adobo beef

1h 10 min.

Hearty seafood chowder

1h

Broccoli soup with sage oil

30 min.

Spicy cauliflower soup

20 min.

Lamb and barley soup

50 min.

Afișare toate