Pea and lettuce soup with scallops

Pea and lettuce soup with scallops

4.4 17 ratings

Prep 30 min.

Total 45 min.

8 portions

Ingrediente

Dill oil

fresh dill leaves only (approx. 60 g)
12 sprigs
grapeseed oil
200 g

Soup

eschalots
2
leek white part only, cut into pieces
1
cos lettuce cut into pieces
120 g
lemon zest only, no white pith
1
unsalted butter
50 g
salt to taste
fresh ground black pepper to taste
water
500 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
frozen peas
600 g
olive oil
60 g

Scallops

olive oil
1 tbsp
scallops roe removed
24
salt to season
fresh ground black pepper to season
fresh dill for garnishing, finely chopped
3 sprigs

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portions

Sodiu 220 mg

Proteine 10.6 g

Calorii 1310.5 kJ / 312 kcal

Grăsimi 25.7 g

Fibre 5.3 g

Grăsimi saturate 6.1 g

Carbohidrați 8.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Entertaining with Dani Valent 95 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Vietnamese mixed meat pho

1 godz. 50 min

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45 min

Quick prawn laksa (Noni Jenkins)

25 min

Kalguksu (chicken noodle soup)

1 godz. 15 min

Tom kha gai (Thai chicken coconut soup)

30 min

Pea and ham soup

2 godz. 20 min

Chicken laksa

30 min

Spiced lentil vegetable soup

1 godz. 30 min

Chunky mixed vegetable soup

50 min

Hearty minestrone with herb gremolata

40 min

"Hug in a mug" chicken soup

30 min

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40 min

Afișare toate