Eggplant rotolo

Eggplant rotolo

4.0 21 evaluări

Prep 30 min.

Total 1h 40 min.

6 portions

Ingrediente

olive oil plus extra for drizzling
20 g
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
1 tsp
Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)
50 g
lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith
3 pieces
garlic cloves
2
carrot cut into quarters
1
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
celery stalk trimmed and cut into thirds
1
pork mince
750 g
red wine
150 g
tomato paste
80 g
canned chopped tomatoes
400 g
dried Italian herbs
2 tbsp
eggplants cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)
2
smooth ricotta cheese
250 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
pine nuts toasted (optional)
30 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 965.6 mg

Proteine 36.6 g

Calorii 1850.8 kJ / 440.7 kcal

Grăsimi 26.7 g

Fibre 7.3 g

Grăsimi saturate 9 g

Carbohidrați 10.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Hearty casseroles and bakes 10 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Meatballs with chilli cheese potatoes

1 godz.

Warm satay chicken salad

55 min

Sticky meatball subs

1 godz.

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

45 min

Sloppy Joes with slaw

40 min

Family chicken galette

1 godz. 55 min

Korean bao beef sliders

2 godz. 10 min

High protein chicken parmi hot pocket

1 godz. 15 min

Lamb spezzatino

1 godz. 45 min

Spiced lamb roast (MEATER+®)

29 godz. 50 min

Beef and potato massaman curry

2 godz. 10 min

Easy Morrocan lamb with couscous

35 min

Afișare toate