Eggplant rotolo

Eggplant rotolo

3.9 20 evaluare

Prep 30 min.

Total 1h 40 min.

6 portions

Ingrediente

olive oil plus extra for drizzling
20 g
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
1 tsp
Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)
50 g
lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith
3 pieces
garlic cloves
2
carrot cut into quarters
1
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
celery stalk trimmed and cut into thirds
1
pork mince
750 g
red wine
150 g
tomato paste
80 g
canned chopped tomatoes
400 g
dried Italian herbs
2 tbsp
eggplants cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)
2
smooth ricotta cheese
250 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
pine nuts toasted (optional)
30 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 965.6 mg

Proteine 36.6 g

Calorii 1850.8 kJ / 440.7 kcal

Grăsimi 26.7 g

Fibre 7.3 g

Grăsimi saturate 9 g

Carbohidrați 10.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Hearty casseroles and bakes 10 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chorizo meatballs and potato stew (Skinnymixers)

40 min.

Asian-style pork noodles

1h

Skinnymixers' Moroccan chicken with preserved lemon and olives

30 min.

Jerk chicken with pineapple slaw

5h

Korean beef lettuce cups with pickles (Diabetes, TM6)

55 min.

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4h 35 min.

Pork meatballs with couscous

50 min.

Madurese chicken satay

1h 30 min.

BBQ chicken pizza

1h 30 min.

Spiced lamb roast (MEATER+®)

29h 50 min.

Mexican pulled pork

28h 10 min.

Pork ribs with black bean sauce

2h

Afișare toate