Linseed crackers with mutabbal beitinjan (eggplant dip)

Linseed crackers with mutabbal beitinjan (eggplant dip)

4.7 7 evaluare

Prep 20 min.

Total 16h 20 min.

4 portions

Ingrediente

Mutabbal beitinjan (eggplant dip)

eggplant (approx. 400 g), cut into halves lengthways and skin pricked all over with a fork
1
garlic cloves unpeeled
3
olive oil plus extra for drizzling
50 g
lemon juice
1 tbsp
sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
pitted Kalamata olives
40 g
ground cumin
1 tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
3 sprigs
tahini (see Tips)
20 g
natural yoghurt
30 g

Flaxseed (linseed) crackers

flaxseeds (linseeds)
230 g
onion
30 g
garlic clove
1
red capsicum deseeded and cut into quarters
100 g
green capsicum deseeded and cut into quarters
100 g
tomatoes cut into quarters
400 g
sun-dried tomatoes drained
4
water room temperature
250 g
dried Italian herbs
2 tsp
sea salt to taste
½ tsp
pomegranate arils, for garnishing

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 649.9 mg

Proteine 18.4 g

Calorii 2553.8 kJ / 608 kcal

Grăsimi 48.6 g

Fibre 25.6 g

Grăsimi saturate 6.6 g

Carbohidrați 13.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Dips & savoury spreads 52 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Vegetarian Kitchen 87 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Bounty slice (Noni Jenkins)

Bounty slice (Noni Jenkins)

1h 30 min.

Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

24h 20 min.

Dubai pistachio chocolate balls

Dubai pistachio chocolate balls

1h 45 min.

Beetroot and avocado eggs

Beetroot and avocado eggs

88h

Mushroom and chicken vol-au-vents

Mushroom and chicken vol-au-vents

1h 40 min.

Traditional sausage rolls

Traditional sausage rolls

50 min.

Prawn and saffron arancini

Prawn and saffron arancini

25h

Roasted capsicum & cashew vegan spread

Roasted capsicum & cashew vegan spread

5 min.

Fresh jalapeño dip

Fresh jalapeño dip

5 min.

Steamed pork buns (baozi)

Steamed pork buns (baozi)

2h 30 min.

Spiced nut clusters

Spiced nut clusters

35 min.

Smoked salmon terrine

Smoked salmon terrine

24h 25 min.

Afișare toate