Dispositivos y accesorios
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Zarzuela de pescados y mariscos
Ingredientes
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250 g de cebolla en trozos
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150 g de pimiento rojo en trozos
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1 tomate maduro (aprox. 70 g)
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2 dientes de ajo
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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2 pimientas de Cayena secas enteras
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1 pellizco de hebras de azafrán
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1 cucharada de pimentón dulce
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200 g de vino blanco
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300 g de fumet de pescado
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400 g de patatas ratte (peladas y lavadas)
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500 g de lomos de rape sin piel ni hueso (cortado en 6 trozos)
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500 g de lomos de merluza frescos (cortado en 6 trozos)
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18 mejillones frescos
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12 gambones crudos enteros
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12 almejas frescas
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6 cigalas enteras crudas
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1 cucharadita de maicena (opcional) disuelta en medio cubilete de agua
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1 cucharadita de sal
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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