• 

  300 g de arroz basmati integral

Pescado y verduras asadas

• 

  100 g de espinacas baby frescas
• 

  6 - 8 de filetes de pescado blanco (aprox. 1000 g)
• 

  200 g de langostinos crudos grandes pelados
• 

  200 g de mejillones frescos limpios
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  2 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 

  200 g de nata (18% materia grasa)
• 

  200 g de queso manchego semicurado en trozos
• 

  1 pastilla de caldo de verduras
• 

  150 g de pimiento rojo en juliana
• 

  150 g de pimiento verde en juliana

Cocción de arroz

• 

  650 g de agua
• 

  1 cucharadita de sal

Para servir

• 

  100 g de canónigos
• 

  100 g de hojas de rúcula
• 

  ½ cucharadita de sal
• 

  1 - 2 cucharadas de vinagre
• 

  2 - 4 cucharadas de aceite de oliva