Rodaballo asado a la mediterránea

Rodaballo asado a la mediterránea

4.6 23 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

2 berenjenas con piel
6 pellizcos de sal
60 g de aceitunas negras sin hueso
20 g de alcaparras
250 g de cebolla en cuartos
4 - 5 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
50 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito para regar
250 g de tomate triturado en conserva
1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de orégano seco
60 g de vino blanco
4 ramilletes de tomates cherry
2 - 3 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1470.2 mg

Proteína 74 g

Calorías 2382 kJ / 570 kcal

Grasa 25.6 g

Fibra 4.5 g

Grasas saturadas 4.4 g

Carbohidratos 11 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 134 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Arroz negro con gambones y sepia

45min

Arroz con angulas de surimi y gambones

35min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1h 25min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30min

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

25min

Calamares en su tinta

1h 5min

Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas

30min

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

45min

Emulsión de patata con pulpo

50min

Calamares a la mallorquina

1h

Salmón Wellington con setas a la crema

45min

Berberechos al vapor

25min

Mostrar todo