Salmón braseado con espárragos y puré de chirivías (MEATER)

Salmón braseado con espárragos y puré de chirivías (MEATER)

4.7 60 valoraciones

Prep. 30min

Total 40min

8 raciones

Ingredientes

2 dientes de ajo
30 g de mostaza de grano entero
10 g de mostaza de Dijon
30 g de miel
20 g salsa de soja
2 ½ cucharadas de aceite de oliva
1 pellizco de pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)
2000 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas en 1 ó 2 piezas
1 - 2 manojos de espárragos verdes (sin la parte dura)
200 g de leche
1 patata pelada en trozos
500 g de chirivía en trozos
1 chalota
1 pellizco de curry en polvo
1 pellizco de sal
3 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 8 raciones

Sodio 3948 mg

Proteína 427.7 g

Calorías 18886.1 kJ / 4518.2 kcal

Grasa 253.4 g

Fibra 29.8 g

Grasas saturadas 47.6 g

Carbohidratos 131.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 134 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Bacalao sous vide en cama de pimientos

1ωρ. 15 λεπτ.

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45 λεπτ.

Dorada con guarnición de pimientos

2ωρ. 45 λεπτ.

Bacalao con ajetes y pilpil

25 λεπτ.

Salmón en piriñaca

35 λεπτ.

Ensalada estilo tailandés con salsa de cacahuetes

30 λεπτ.

Bacalao con samfaina

1ωρ.

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1ωρ. 50 λεπτ.

Bacalao con tomate, patatas panadera y guisantes

1ωρ.

Pez espada con judías verdes y aceitunas

40 λεπτ.

Calamares rellenos

2ωρ.

Bacalao con salsa de almendras

35 λεπτ.

Mostrar todo