Arroz empurdanés

Arroz empurdanés

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Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

200 g de almejas frescas
1 cucharada de sal gorda
1000 g de agua
500 g de gambas frescas enteras sin pelar
130 g de aceite de oliva
200 g de mejillones frescos limpios
150 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate triturado en conserva
1 pellizco de azúcar
1 sepia (aprox. 500 g) cortada en dados
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de hebras de azafrán
350 g de arroz de grano redondo
1 pastilla de caldo de pescado
1 cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 27.34 g

Calories 2151 kJ / 515 kcal

Fat 23.75 g

Fibre 1.78 g

Carbohydrates 47.88 g

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Also featured in

Especial arroces - Vol. II 10 Recipes
Spain

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