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Arroz empurdanés

Arroz empurdanés
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Prep. 15 min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

  • 200 g de almejas frescas
  • 1 cucharada de sal gorda
  • 1000 g de agua
  • 500 g de gambas frescas enteras sin pelar
  • 130 g de aceite de oliva
  • 200 g de mejillones frescos limpios
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tomate triturado en conserva
  • 1 pellizco de azúcar
  • 1 sepia (aprox. 500 g) cortada en dados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 350 g de arroz de grano redondo
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 27.34 g
Calories 2151 kJ / 515 kcal
Fat 23.75 g
Fibre 1.78 g
Carbohydrates 47.88 g

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