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Arroz con sepia y cigalas

Arroz con sepia y cigalas
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Prep. 30 min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

Fumet de cigalas
  • 500 g de cigalas enteras crudas pequeñas
  • 40 g de aceite de oliva
  • 800 g de agua
  • 1 sobre sazonador para paella
  • 1 hoja de laurel seca
Arroz con sepia y cigalas
  • 40 g de aceite de oliva
  • 50 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 g de sepia en trozos de aprox. 2x2 cm
  • 150 g de tomate triturado en conserva
  • 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de cayena molida (optional)
  • 250 g de arroz de grano redondo
  • ½ cucharadita perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 6 raciones

Protein 107.5 g
Calories 8407.9 kJ / 2011.5 kcal
Fat 86.8 g
Fibre 7.3 g
Carbohydrates 200 g

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