Paella mixta rústica

Paella mixta rústica

4.5 133 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

400 g de arroz de grano redondo
200 g de pimiento rojo en trozos (2-3 cm)
80 g de aceite de oliva
200 g de judías verdes planas frescas en trozos (3 cm)
2 - 3 dientes de ajo
400 g de conejo en trozos (3-4 cm)
300 g de sepia en trozos (3 cm)
½ cucharadita de pimentón
50 g de tomate frito estilo casero
800 g de caldo de pollo

800 g de agua
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
¼ de cucharadita de colorante alimentario (optional)
1 ½ cucharaditas de sal
12 mejillones frescos limpios (aprox. 400 g)
1 pellizco de romero seco
100 g de garrofón fresco

100 g de garrofón congelado
150 g de gambas arroceras crudas

6 cigalas enteras crudas
1 limón cortado en 6 gajos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 808.2 mg

Protein 38.3 g

Calories 2458 kJ / 588 kcal

Fat 21 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 4.6 g

Carbohydrates 61.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

40 años 100 Recipes
Spain

Paellas - Modo Cocción de arroz 5 Recipes
Spain

Recetas para la felicidad 20 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Gratín de pasta con coliflor y queso ahumado

1 h

Nido de espagueti con crema de berenjena

40 min

Risotto con salmón ahumado

20 min

Malfatti de espinacas con setas

40 min

Canelones rellenos de alcachofas con salsa de tomate

1 h 35 min

Crema de calabaza con raviolis

35 min

Cacerola de carne y arroz

1 h 15 min

Pasta integral con verduras y pesto de tomate

1 h

Bol de arroz con pollo al limón

1 h 15 min

Arroz con cordero

1 h 10 min

Arroz con setas de temporada, pato y trufa

30 min

Cuscús de coliflor y verduras crudivegano

20 min

Show all