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Arroz al azafrán con mejillones

Arroz al azafrán con mejillones
4.2 11 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
8 raciones
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Ingredients

  • 1000 g de agua (y algo más para la cocción del arroz)
  • 750 - 1000 g de mejillones frescos limpios
  • 750 - 1000 g mejillones limpios
  • 5 - 6 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
  • 100 g de cebolla
  • 70 g de mantequilla (y un poco más para engrasar el bol)
  • 40 g de aceite de oliva
  • 500 g de arroz de grano redondo
  • 200 g de vino blanco seco
  • 2 pastillas de caldo de pescado
    1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de hebras de azafrán

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 15.93 g
Calories 1692 kJ / 405 kcal
Fat 15.07 g
Fibre 1.41 g
Carbohydrates 51.38 g

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