Bønnestuing med grønnsaker

Name: Bønnestuing med grønnsaker
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 200 g sortøyebønner; 2 hvitløksfedd; 100 g løk; 20 g olivenolje; 800 g vann; 150 g gulrot; 150 g purreløk; 300 g poteter; 1 - 2 tomater; 30 g tomatpuré; 20 g cider eddik; 40 g soyasaus; 20 g lønnesirup; 1 ts salt; 2 ts gurkemeie, malt; 2 ts spisskummen, malt; 2 ts paprika krydder, søtt; ¾ ts kanel, malt; 1 grønnsaksbuljong terning (til 0.5 l)

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 2h 10 min

Serving size 4 porsjoner

Ingredients

200 g sortøyebønner, tørkede (se tips)
2 hvitløksfedd
100 g løk, delt i fire
20 g olivenolje
800 g vann, pluss ekstra til bløtlegging av bønner
150 g gulrot
150 g purreløk
300 g poteter, kokefaste, skrelte
1 - 2 tomater, etter smak
30 g tomatpuré
20 g cider eddik
40 g soyasaus
20 g lønnesirup
1 ts salt
2 ts gurkemeie, malt
2 ts spisskummen, malt
2 ts paprika krydder, søtt
¾ ts kanel, malt
1 grønnsaksbuljong terning (til 0.5 l), smuldret
or 1 toppet ts grønnsaksbuljong

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 1497 kJ / 356 kcal
Protein: 16 g
Carbohydrates: 56 g
Fat: 7 g
Saturated Fat: 1.2 g
Fibre: 13 g