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Tortilla de arroz rellena de espinaca y queso

Tortilla de arroz rellena de espinaca y queso
4.6 31 rating
Prep. 15 min
Total 45 min
6 raciones
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Ingredients

Cocción de arroz
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 460 g de agua
  • 230 g de arroz de grano redondo
  • 1 cucharadita de sal
Espinacas
  • 100 - 120 g de cebolla en cuartos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 250 g de hojas de espinaca frescas limpias y troceadas
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
Tortilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de mostaza (optional)
  • 40 g de queso cremoso
  • 1 chorrito de aceite de oliva para engrasar
  • 150 g de queso emmental en trozos o lonchas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 923.9 mg
Protein 14.8 g
Calories 1573 kJ / 376 kcal
Fat 21 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 8 g
Carbohydrates 31.7 g

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Revista Thermomix nº 171 35 Recipes
Spain

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