Paella del senyoret

Paella del senyoret

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Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

12 raciones

Ingredients

300 g de almejas frescas
1 cucharada de sal
12 langostinos crudos
300 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos pequeños
5 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
50 g de vino blanco
1000 g de agua
1 pastilla de caldo de pescado
1000 g de mejillones frescos limpios
10 - 12 hebras de azafrán
350 g de calamares limpios y en trozos pequeños
10 g de pulpa de pimiento choricero
60 g de tomate frito estilo casero
½ cucharadita de colorante alimentario (optional)
1 cucharadita de sal
600 g arroz de grano redondo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 664.9 mg

Protein 26.9 g

Calories 1542 kJ / 368 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 39.4 g

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