Byggotto med skogsopp

Name: Byggotto med skogsopp
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 50 g parmesanost; 10 g rapsolje; 1 sjalottløk; 1 hvitløksfedd; 300 g sopp, fersk; 40 g smør; 250 g byggryn; 60 g hvitvin; 700 g vann; 1 - 2 grønnsaksbuljong terning (til 0.5 l); ½ ts salt; 50 g fløte

5.0 (4 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 50 min

Serving size 4 porsjoner

Ingredients

50 g parmesanost
10 g rapsolje
1 sjalottløk, delt i to
1 hvitløksfedd
300 g sopp, fersk, for eksempel kantarell, portobello, sjampinjong, shi-take
40 g smør
250 g byggryn, hele, skylt godt
60 g hvitvin
700 g vann
1 - 2 grønnsaksbuljong terning (til 0.5 l)
or 1 - 2 ss grønnsaksfond, hjemmelaget
½ ts salt, pluss ekstra etter smak
50 g fløte

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 1873.5 kJ / 447.8 kcal
Protein: 15.4 g
Carbohydrates: 52.3 g
Fat: 20.2 g
Saturated Fat: 10.7 g
Fibre: 12.1 g
Sodium: 490 mg