Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 φιλέτα βοδινά (περίπου 180-200 γρ. το καθένα, πάχους 3 εκ.)
- 2 κ.γλ. αλάτι
- ¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 4 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο
- 1400 γρ. νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
-
30
γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (από μισό λεμόνι)
or 1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) - 50 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ
- 1 - 2 κλωνάρια εστραγκόν, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 50 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί
- 200 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια, και 1 κ.σ. για το θωράκισμα
- 4 κρόκους αυγού
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Alternative recipes
Show allΚεφτέδες
2h 30min
Κεφτεδάκια με σάλτσα από λευκό κρασί και μανιτάρια
35 min
Φασολάκια με κοτόπουλο
1 godz. 30 min
Σουτζουκάκια
1 godz. 20 min
Ρολό κιμά
1 godz. 20 min
Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα
1 godz. 20 min
Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας
35 min
Σουβλάκι κοτόπουλο με πιπεριές και ρύζι
1h 5min
Κολοκάσι με κρέας χοιρινό
1 godz. 10 min
Χοιρινά παϊδάκια σχάρας
No ratings
Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά
1 godz. 20 min
Σιγομαγειρεμένο μοσχαρίστιο στιφάδο
No ratings