Tocană de vițel, în pâine

Name: Tocană de vițel, în pâine
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 50 g făină; 2 lingurițe sare; 1 priză piper, proaspăt măcinat; 800 g carne de vițel, fără pielițe și fără os; 10 g coriandru, frunze proaspete; 10 g frunze de pătrunjel proaspăt; 10 g frunze de busuioc proaspăt; 20 g ulei de măsline; 200 g cuburi de bacon; 500 g ceapă; 40 g rom alb; 150 g roșii cuburi, din conservă; 100 g ceapă verde; 25 g ierburi aromate proaspete, în amestec; 100 g vin roșu; 300 g supă de carne; 1 pâine integrală de secară

4.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 6h 30 min

Serving size 6 porții

Ingredients

50 g făină
2 lingurițe sare
1 priză piper, proaspăt măcinat
800 g carne de vițel, fără pielițe și fără os, tăiată cuburi medii (aprox. 5 cm x 5 cm)
10 g coriandru, frunze proaspete (vezi recomandarea)
10 g frunze de pătrunjel proaspăt (vezi recomandarea)
10 g frunze de busuioc proaspăt (vezi recomandarea)
20 g ulei de măsline
200 g cuburi de bacon
500 g ceapă, tăiată clini
or 500 g ceapă roșie, tăiată clini
40 g rom alb
or 40 g brandy
150 g roșii cuburi, din conservă
100 g ceapă verde, tăiată inele
25 g ierburi aromate proaspete, în amestec (rozmarin, mentă și cimbru) (vezi recomandarea)
100 g vin roșu
300 g supă de carne (vezi recomandarea)
1 pâine integrală de secară (aprox.1000 g)

Nutrition: per 1 porție
Calories: 3696 kJ / 884 kcal
Protein: 65 g
Carbohydrates: 159 g
Fat: 41 g
Saturated Fat: 8 g
Fibre: 19 g
Sodium: 1046 mg