Ñoquis rellenos de mozzarella y pan rallado

Ñoquis rellenos de mozzarella y pan rallado

2.9 9 ratings

Prep. 40 min

Total 2 h

4 raciones

Ingredients

Masa

100 g de queso parmesano en trozos
500 g de agua
500 g de patatas harinosas en trozos
250 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
1 huevo
1 cucharadita de sal

Relleno

2 - 3 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
100 g de pan rallado
10 - 12 filetes de anchoa en aceite escurridos, en trozos de 1 cm
125 g de mozzarella fresca en dados de 1 cm

Salsa de tomate

100 g de puerro en trozos de 2-3 cm
30 g de aceite de oliva
400 g de tomate triturado en conserva
1 - 2 pellizcos de azúcar
3 - 4 cucharaditas de sal
1 - 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas), troceada a mano
agua
hojas de albahaca fresca para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 2300 mg

Protein 32.3 g

Calories 3701 kJ / 884 kcal

Fat 35.3 g

Fibre 9.1 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 105.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Sopa de fideos japoneses

1h 15min

Arroz empurdanés

1h

Tallarines saltados con carne

30min

Risotto de calamares y langostinos

1h

Fideuá de carrilleras y langostinos

1h 15min

Arroz con mejillones y langostinos

1h 30min

Arroz basmati con curry de garbanzos y pan indio (Cocción de arroz)

1h

Gratín de pasta con coliflor y queso ahumado

1h

Paella mixta

40min

Arroz con berberechos

1h

Paella de pollo y marisco XXL

1h

Tortellini de carne con salsa de tomate y albahaca

2h

Show all