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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)
Prep. 25 min
Total 2 h 10 min
4 raciones
Ingredients
-
4 filetes de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g cada uno)
-
4 ramitas de tomillo fresco
-
2 cucharaditas de piel de limón rallada
-
30 g de zumo de limón (y una cucharadita más para el risotto)
-
2080 g de agua
-
30 g de chalota en mitades
-
200 g de remolacha cruda pelada, en trozos de 2-3 cm
-
20 g de aceite de oliva
-
240 g de arroz de grano redondo
-
130 g de vino blanco seco
-
sal
-
1 - 2 tallos de lemon grass fresco (enteros)
-
1 pastilla de caldo de verduras
-
pimienta molida
-
½ cucharadita de sal
-
2 - 4 cucharadas de mantequilla
-
piel de limón rallada
-
tomillo fresco
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
1501.3 mg
Protein
42.3 g
Calories
2365 kJ /
565 kcal
Fat
18.5 g
Fibre
2.7 g
Saturated Fat
6.8 g
Carbohydrates
53 g
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